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冷库反季节种食用菇几个常见技术与管理问题
据了解，我国自90年开始利用冷库反季节栽培金针菇，至2000年生产规模逐渐扩大，品种增加到杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，鸡腿菇，真姬菇等十来个品种。其间栽培成功，经济效益显著者有之，栽培一般，经济效益平平这有之，栽培失误，减产亏损甚至全军覆没者也有之。究其原因，结合本人多年生产实践经验和走访调查众多冷库生产者（四川蓉众恒制冷设备有限公司冷库安装138819333303）总结了六条常见的失败因素，简介如下。 超量栽培 有人急功近利，幻想一夜暴富，超量栽培，有人甚至超量3-4倍。结果造成冷库内料温高，室温居高不下，严重缺氧。导致培养料污染严重或霉烂，造成失败。 只顾保持低温，忽视通风换气 冷库反季节栽培一般在5-8月，外界气温很高，有人为了保持室内低温，或认为金针菇，杏鲍菇需氧量不大，减少通风换气，造成室内缺氧，导致菌丝生长缓慢或出现污染，或出菇后出现大量畸形菇，病菇。 湿度与通风调节不当 出菇期间，只注重保湿而忽视通风换气，例如有人片面认为，金针菇出菇期间氧气需求量不大，为了保湿忽视通风换气，结果造成料面气生菌丝增多，不出菇或出菇少，或畸形菇多。有的甚至因湿度过大导致病害发生，杂菌感染。 不能根据天气或菇的生长状况灵活调剂通风换气时间和换气量 有人机械照搬书本知识，一天通几次风，不管烈日高温或大风天气，照通不误，结果造成大量热空气入内，室内温度居高不下，或室内空气湿度偏低，严重影响菌丝体生长或子实体生长，又导致制冷成本增加。 环境条件处理不好 栽培食用菌难免要出现杂菌感染，但有人发现污染后不及时处理，仍堆积在菇房内，因冷库空间小栽培量密集，很容易造成连续污染，夏季正是链孢霉发生季节，发现后应及时处理，否则后果不堪设想。 设备不配套或安排有问题 制冷设施，通风设施，保湿设施不完善，不配套或安排不当
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